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La boisson tendance la plus colorée du moment : une poudre d'igname violette naturelle aux notes douces et légèrement vanilées. Un latte violet aussi beau que bon.
La couleur pourpre intense signale une haute concentration en antioxydants anti-inflammatoires naturels.
Vitamines A et C, potassium : pour la peau, l'immunité et l'équilibre cardiovasculaire.
Préparez-le dans du lait d'avoine ou de coco pour un latte violet crémeux et photogénique.
L'ube (igname violette) est un tubercule originaire des Philippines, utilisé depuis des siècles dans la cuisine locale pour sa couleur spectaculaire et sa saveur douce. Sa teinte pourpre intense est due aux anthocyanines, des pigments végétaux aux puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Sans théine, il convient à toute la famille à tout moment. À mélanger dans 200 ml d'eau ou de lait végétal à 90–95°C.
